[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]
Below are 25 friends' journal entries, after skipping by the 150 most recent ones.
- Мы тут решили немного размяться и устроить социалистическое соревнование. По квашению капусты.
- Почему по квашению капусты? Ну, потому что её тут в чистом виде нет (или почти нет - можно купить консервированную немецкую и невкусную в далё-оком и дорогом магазине), а есть цукемоно - овощи, выдержанные под грузом в рассоле пару часов. Максимум - пару дней (бывают экзотические рецепты - с пастой мисо, горчицей и так далее, но это уже целая кулинарная наука). Овощи так солят разные - и огурцы, и капусту, и редьку. Продукт получается малосолёный и совсем не квашеный, хотя, если бы японцы туда сахар (он везде! боже!) не сыпали, то было бы хорошо.
- Почему-то квасить капусту тут не принято. Представляете, что за жизнь? Здесь ходит миф, что капуста не заквасится, потому что в воздухе нет нужных бактерий. Этот миф запустил, вероятно, тот же товарищ, который уверил местных в том, что чай по-русски - это полчашки заварки и полчашки варенья. Шо он в бактериях понимает!
- Так вот. В один из вечеров за рюмкой чая мы поняли, что местная еда в качестве торта к нашему чаю не годится, и нужно всё, как всегда, делать самим. Тут же завязалась дискуссия о методах приготовления, в результате которой мы решили, что каждый сделает по-своему, а потом сравним.
- Первой на старт вышла Оля. Она воспользовалась мудростью японской пищевой промышленности, приобрела в супермаркете пакетик с белым порошком "специально для засолки", перетёрла с ним капусту, понаблюдала пару дней процесс и выбросила всё это в унитаз, потому как сначала капуста кваситься не хотела, а потом и вообще протухла. (подозреваю, что в этом порошке был глутамат натрия, который бактерий как раз убивает, и когда его действие закончилось, вместо цукемоно получился вторичный продукт - прим.ред.).
- Вторым на старт вышел Гурльо. Он воспользовался мудростью болгарского народа и собственной бабушки (а вот моя бабушка всегда делала так...), залил в пластмассовое ведро солёной воды и забросил туда нарезанный на пару-тройку частей кочан. С момента старта прошло около недели, он тщательно перемешивает воду в ведре каждый день и утверждает, что там всё идёт по плану, по крайней мере, она ещё не затухла, а чтобы получилась настоящая квашеная капуста, надо ждать две недели - я так понял, что когда две недели пройдут, то срок увеличится на месяц.
- Пока они там возились, я разминался красненьким и почитывал нашу великую и могучую
![[info]](../../IMG/img/community.gif)
ru_kitchen, согласно которой капусту нужно перетирать с солью и класть под груз, затем ставить в тёплое место и когда пойдет пена - протыкать или перемешивать.
Что я и сделал. А для груза приспособил цукемонницу - специальную японскую посудину, предназначенную для производства цукемоно. В её крышку вмонтирован поршень с заглушкой, которую можно вкручивать и придавливать продукт внутри.- Моей капусте уже четыре дня, я ношусь с ней как курица с яйцом, перемешиваю, слежу - и что вы думаете? Пахнет как надо! Только видок у неё не ахти, но что поделать - японская капуста нежная и зелёная, пожелтела от тяжелой жизни в цукемоннице. Зато к финишу, по-видимому, я приду первым!
( Портрет моей цукемонницы ) - Почему по квашению капусты? Ну, потому что её тут в чистом виде нет (или почти нет - можно купить консервированную немецкую и невкусную в далё-оком и дорогом магазине), а есть цукемоно - овощи, выдержанные под грузом в рассоле пару часов. Максимум - пару дней (бывают экзотические рецепты - с пастой мисо, горчицей и так далее, но это уже целая кулинарная наука). Овощи так солят разные - и огурцы, и капусту, и редьку. Продукт получается малосолёный и совсем не квашеный, хотя, если бы японцы туда сахар (он везде! боже!) не сыпали, то было бы хорошо.
| Friday, January 23rd, 2004 | ||
snigir
|
9:59a | 100 лет Аркадию Гайдару Вчера было. Отметили дома чтением вслух "Сказки о Мальчише-Кибальчише". Жена и дочь сидели торжественные, как пионеры из "Военной тайны". Вещь не слабее фильма "Чапаев". Вся будущая история Отечественной войны, куда там Нострадамусу. И энциклопедия русской жизни, конечно. Нечего буржуинов бояться. Некому в пояс кланяться. Живи да работай -- хорошая жизнь! |
ded_maxim
|
12:58a | Шкловский и жопа Оттуда же: ВБ сочинил будто бы такой акростих (по-ученому акропароним): Живет и света не имеет, О ней никто не говорит... Побьют ее лишь покраснеет. А иногда и заворчит. Прочитавши первые буквы, сказал ВБ, вы разом смекнете, отчего некоторые шутники именовали наш ОПОЯЗ (Общество поэтического языка) на букву Ж. . . . Если Ы, говорил ВБ, самый русский звук, то Ж самая русская буква. И цитировал Тредьяковского: Здравствуйте, поженившись, дурак и дурка! Что за ж.., что за фигурка! Ну как после этого можно не любить Шкловского? Нельзя не любить, вот что. Current Mood:  amusedCurrent Music: Кооператив Ништяк - В МЕРТВЕЦКОЙ |
| Thursday, January 22nd, 2004 | ||
alexmoskalyuk
|
10:52p | Бои подушками Австралийский производитель подушек Purax защищает свои торговые марки - в далеком 1991 компания зарегистрировала для своих мягких товаров брэнд Microsoft, и сейчас к ней пристали какие-то американцы. |
| Friday, January 23rd, 2004 | ||
sumerk
|
9:48a | Корпоративные самураи - наш ответ Kill Bill'у Жж-юзер |
|
ded_maxim
|
12:32a | "Хозяйка должна разливать чай!" Подсмотрел у ![[info]](../../IMG/img/userinfo.gif){kind=small} ladoga ссылку на пост denik'а про известную историю о литературно-бытовом конфликте между В.Б. Шкловским и Л.Ю. Брик, который якобы послужил начальным толчком к развалу ЛЕФа, в изложении Сарнова:Лиля Юрьевна Брик рассказала однажды о своей ссоре со Шкловским. Не помню, то ли это было какое-то заседание редколлегии ЛЕФа, то ли просто собрались друзья и единомышленники. Происходило это в Гендриковом, на квартире Маяковского и Бриков. Шкловский читал какой-то свой новый сценарий. Прочитал. Все стали высказываться. Какое-то замечание высказала и она. И тут, рассказывала Лиля Юрьевна, Витя вдруг ужасно покраснел и выкрикнул: Хозяйка должна разливать чай! И что же вы? спросил я. Я заплакала, сказала она. И тогда Володя выгнал Витю из дома. И из Лефа. Вот. Выгнал мизогиниста Шкловского из ЛЕФа. Я, вообще, этим заинтересовался и стал рыскать Гугелями и Яндексами по Интернету, в результате чего изыскал вот что: Шкловские коротышки, или Афоризмы по Шкловскому Арье-Лейб И в недрах сего обнаружились следующие экспонаты: Скажите, Виктор Борисович, почему Маяковский ушел из Лефа? Чтоб не сидеть в одной комнате со мной. А вы остались в Лефе? Разумеется, остался. А кто еще остался? А больше никого. . . . У Бриков заседал ЛЕФ (ЛЕвый Фронт). Обсуждали ВБ. Вдруг Лиля Юрьевна объявила: Давайте не будем о Вите. Он очень волнуется. Ничего я не волнуюсь... И Шкловский побагровел. Просто считаю неправильным, когда домашние хозяйки принимают участие в принципиальных спорах. Пусть она разливает чай, а не участвует в дискуссиях об искусстве. Лиля Юрьевна расплакалась. Заседание прервали и перенесли. Чуть что и в слезы... ВБ пожал плечами. Лиличка! Я хотел сказать хозяйка дома, а получилось домашняя хозяйка... Прямо Расемон какой-то. Current Mood:  tiredCurrent Music: Кооператив Ништяк - В МЕРТВЕЦКОЙ |
|
sumerk
|
7:25a | Митьковство занимает центр мировой культуры "Терминатор-3" закончился ядерной войной, у меня прямо-таки лицо вытянулось, когда увидел финал с летящими ракетами. Этот фильм был каким-то предупреждением: трилогия Терминатор - одно из основополагающих киношоу, привлекшее огромное внимание - и концовка, говорящаяя "мы привлечем всех, завоюем центр культуры и в финале все проебем вплоть до ядерной войны" - это типичный пафосный митьковский Мессидж. И тут этот марсоход наебнувшийся, он ведь уже реальный - привлекли всеобщее внимание - и на вершине интереса проебали единственный в мире марсоход!!! Это митьковство в действии. |
establishman
|
8:18a | антикиллер 2 ломовой фильм. если первая часть была нашим ответом гаю ричи, то тут ничего этого нет. сценарий идёт нахуй. по доброй традиции всякого сиквела отброшена вводная часть, лирическому субъекту/сказочному гоше-дураку выдают сенсорный пистолет-кладенец, ауди-скороходы и медальон-невидимку. потом все вместе матаются на 2 команды - светловолосых (русские бандиты и менты) и черноволосых (чечены), выходят в чисто поле и весь фильм метелят друг друга - только руки/ноги мелькают, пересыпая всё это дело анекдотами из рунета под музыку claw finger. в таком духе проходит 2 часа, картонные роботы "промокашка", "гордый горец", "мэр города", "генерал булдаков", "продажный мент (вы хоть подраньте меня для правдоподобия)" сменяя друг друга, отрабатывают каждый согласно концепции НОВОГО ПАТРИОТИЧЕСКОГО КИНО (см. "Александр Невский", "Чапаев" и т.д.). когда приходит время закругляться, делают рефлексивный финал "если мы менты значит это кому-либо нужно" все будут жить долго и счастливо, и умрут в один день, но егор михалков-кончаловских немножко раньше. |
|
ded_maxim
|
12:23a | А в английском переводе Снусмумрика нарекли Snufkin. И пусть хоть одна сволочь попробует вякнуть что-нибудь ругательное про муми-троллей. Update: в ходе оживлённой дискуссии выяснилось, что в шведском оригинале (а Туве Янссон писала по-шведски) Снусмумрика таки зовут Snusmumriken. О том, откуда взялся Snufkin, наука, разумеется, умалчивает. Current Mood: tiredCurrent Music: Unwound - LEAVES TURN INSIDE YOU |
shapira
|
8:55a | о снах Будила Катю, 8 лет , в школу. Она открыла глаза, приподняла голову, сказала: " Нет бесконечности!", и уснула. А мне приснился дивный сон сегодня. Какое-то было счастье, проснулась, от того, что Яшка лез по мне, подумала:" надо не забыть", и ясное дело, ничего не помню теперь. |
nalymov
|
8:36a | Опять ономастика Был у нас в аспирантуре преподаватель, которого звали Марклен Тихонович. Когда я впервые услышал его имя-отчество, то не совсем понял и обратился к нему при встрече словами "Мартын Тихонович". Судя по кислой физиономии, ему это явно не понравилось, а секретарша кафедры потом поправила: "Не Мартын он вовсе, а Марклен - Маркс и Ленин в одном флаконе. Не обижай профессора." При следующем столкновении в коридоре я бросился к бывшему Мартыну, полный решимости назвать его правильно, и радостно произнес: "МАРКЛЕН АБРАМЫЧ!" Откуда, из каких глубин подсознания вдруг возникло это отчество - убейте, не знаю... Он с тех пор, завидев меня издали, пытался юркнуть в какую-нибудь аудиторию или боковой коридор. |
kostia_inochkin
|
2:20p | Социалистическое соревнование |
| Thursday, January 22nd, 2004 | ||
| malaya_zemlya | 11:55p | Трахать все, что движется. Пить все, что горит. Главное - не перепутать. |
|
alexmoskalyuk
|
8:54p | Здравствуйте, вот урл моего блога Активное продвижение сотрудников Microsoft в блоггинг обсуждалось вроде не один раз, но все равно достаточно интересно после очередного информативного семинара получить список ссылок, в котором фигурирует и личный блог разработчика. Сегодня поприсутствовал на очередном MSDN Event, где докладчиком был Пол Мерфи, которого после семинара с удовольствием почитал. Сам семинар проходил в кинотеатре, что оказалось довольно неплохим выбором. До этого Microsoft проводила подобные мероприятия в конференц-зале одной гостиницы в центре города, однако там всегда возникали проблемы с парковкой, большим экраном, на который можно проецировать PowerPoint-презентацию, и акустикой. В кинотеатре все эти проблемы решены заранее, плюс в качестве бонуса давали бесплатные попкорн и колу. В перерывах в качестве фоновой музыки Мерфи крутил .NET Rocks, последний выпуск, кстати, где авторы шоу интервьюируют создателя Neopoleon. |
| Friday, January 23rd, 2004 | ||
stavrogina
|
7:40a | ...скоро рассвет, выхода нет, ключ поверни и полетели, нужно писать в чью-то тетрадь кровью, как в метрополитене...выхода нет... ...выхода нет... |
| Thursday, January 22nd, 2004 | ||
|
alexmoskalyuk
|
8:31p | It's like a neverending cycle that just seems to come full circle, everybody's gottabe so f'ing hard На местной хипхоп-радиостанции разыгрались какие-то неестественные страсти - DJ прокрутил новый трек Эминема, который вроде как официально нигде не оформлен, хотя уже больше месяца активно распространяется вместе с остальными треками в передовом формате BitTorrent как альбом "Straight from the Lab". После этого диджею позвонили люди из Interscope и в прокрученном затем телефонном сообщении дружно ругали сотрудников радиостанции, пообещав, что больше никаких новых дисков, автографов и концертов станция не получит. Основной причиной такого активного недовольства некто Энрике из Interscope Records назвал нежелание Самого официально выпускать этот трек. Хотя кто их знает, может они так самораскручиваются. |
| malaya_zemlya | 11:07p | laissez faire? Иногда встречаю в магазинах (особенно крупных) такие объявления: Если Вы увидите где-то еще такой же товар, как у нас, но за более низкую цену, мы обещаем продать его Вам на 50% дешевле. (Имеется в виду, что если в магазине А товар стоит х долл., а Вы увидите его в магазине В по у долл (у<х), то магазин А уступит товар по цене у-(х-у)*0.5) А выходит что? Если А обещание сдерживает, то в результате все вокруг начинут продавать товар по более высокой цене х. Эдакий ненавязчивый ценовой сговор сам собой выходит - и вроде бы все честно. На месте анти-монопольного комитета, я бы санкций полную панамку за такие финты накладывал. Эта ситуация приводится как задачка в учебнике Game Theory Evolving by Herbert Gintis. Очень неплохое введение в Теорию Игр, кстати. (сайт автора) |
ubaldus
|
10:35p | сложные IQ-тесты Как заниматься разумной деятельностью, если есть быстрый Интернет на работе? Сегодня, следуя за каким-то линком, забрел вот сюда - http://www.eskimo.com/~miyaguch/hoe Не буду в 25-й раз обсуждать, что меряют IQ-тесты, об этом уже тысячу раз говорено (и до Bell Curve и после). Собственно, никто не отрицает что в обычном диапазоне 70-130 (в который попадает 95% населения), результат теста является неплохим предсказателем будущего уровня образования, ну и материального благополучия соответственно. Стандартные тесты как раз меряют IQ где-то до уровня 135-137, ни на что другое они не годны. Собственно, заветное 1600 на SAT наверно соответствует IQ в 140. Есть, оказывaется, в мире психометристы, которые пишут тесты для замерки IQ в диапазоне до 165-170-175. Как они эти тесты калибруют, мне неясно - ведь если предположить, что измеряемая величина распределена нормально, то IQ v 165 имеет один человек из 40000. Самый старый из этих супертестов - Титан (написан Хефлином в 1980е годы) - http://www.eskimo.com/~miyaguch/titan.h Тестик попроще, и без слов (одни цифры) N-VCPE-R - http://www.cerebrals.com/tests/defa Enter at Your Own Risk! |
|
ded_maxim
|
9:30p | муми-тролли и Шпенглер Помните, в книге "Муми-тролль и комета" был такой философствующий персонаж, Ондатр? - Ну, дяденька, миленький, скажите же, что все это значит,- жалобно попросил Муми-тролль. Ондатр долго глядел на него, сморщив нос, и вдруг сказал: - Хвостатая звезда - это не что иное, как комета. Пылающая комета с огненным хвостом, которая несется в черной пустоте мирового пространства! - Прямо на нас? - шепотом спросил Муми-тролль, и его глаза потемнели от страха. - Понятия не имею,- ответил Ондатр и снова улегся в гамак.- Быть может, мы все превратимся в отбивные, быть может, нет. В конце концов, это несущественно, поскольку все тлен и суета. А теперь я хочу поспать. Беги играй, малыш. Играй, пока играется! А я вот случайно открыл источник философских воззрений Ондатра. Вот картинка, нарисованная самой Туве Янсон:  Ондатр отдыхает в гамаке, рядом с гамаком лежит книга, и даже можно рассмотреть, какая именно. Это Шпенглер! ( Вот, убедитесь сами. ) Шпенглер это чиста конкретна Ондатр, и наоборот: ... у человечества нет никакой цели, никакой идеи, никакого плана, как нет цели и у вида бабочек или орхидей. "Человечество" - это зоологическое понятие или пустое слово. Всё таки муми-троллей нужно периодически перечитывать. Чтоб не быть гадом. Current Mood: sleepyCurrent Music: Robyn Hitchcock - JEWELS FOR SOPHIA |
| Friday, January 23rd, 2004 | ||
rromanov
|
5:41a | Какую ужасную тоску навевают эти ваши выборы. Геращенко какой-то, Глазьев, Малышкин... Придумают же... Current Music: Kirlian Camera - The Desert Inside |
| Thursday, January 22nd, 2004 | ||
yanis
|
8:09p | there we go
This is just the sign of things to come. Let the idiots miss out. |
| Friday, January 23rd, 2004 | ||
const
|
3:09a | сс довольно смешно, конечно, но я проапдейтил новости http://ss.industrialmusic.ru/news Current Mood:  tiredCurrent Music: endraum - traumstaub (stillife remix) |
udod
|
2:56a | После 10 лет расшаркиваний в одном коридоре признались с Петей З. друг другу, что помним друг друга еще по школе. Странная школа. Ее построили к нашему поступлению и она исчезла с нашим окончанием. Все учителя либо там либо уже совсем там. Только учитель пения работает директором бани. |
chevengur
|
2:56a | какой страшный свет |
| odinn | 2:34a | Попытка побега Речь, конечно, об этом: "Morpheus: ... Do you believe in fate, Neo? Neo: No. Morpheus: Why not? Neo: Because I don't like the idea that I'm not in control of my life. Morpheus: I know exactly what you mean..." А мне самому нравится идея о том, что я не контролирую собственную жизнь? Даже не знаю, как ответить. Я понимаю, конечно, что все это сценарий. Но у меня, кажется, легкая роль - я интуитивно испытываю доверие к автору. Ничем не объяснимое (кроме самого сценария, конечно). В христианстве это звучит как: "Пусть будет как Ты хочешь, а не как я". Мне всегда нравилось это обращение. Оно парадоксальным образом освобождает от рабства предопределенности, не отменяя самой предопределенности. Но наверное доказать это невозможно. |
samka
|
2:33a | я решила себя стерилизовать вот так вот вдруг подумала и решила интересно, у этого есть побочные действия? update: все. меня уже отговорили. но идея была хорошая. Current Mood: факиншит |